芝士已從風味配料變為烘焙餐飲進行創新的關鍵食材之一。其應用正朝著高度細分與場景化發展：在烘焙中提供流心與拉絲質地，為快餐小吃賦予標準化的爆漿或酥脆口感。今天為大家分析百瑞酪專業餐飲這個品牌，希望能夠為您的口感創新提供新靈感。
一、百瑞酪專業餐飲這個品牌如何?
百瑞酪專業餐飲(原百吉福)，品牌誕生于德國阿爾卑斯山，那里安全純凈的奶源和傳承悠久的工藝，造就了百瑞酪專業餐飲令人信賴的產品品質。
自百瑞酪專業餐飲所屬的頌味佳Savencia集團興建國內第一家奶酪工廠以來，百瑞酪專業餐飲一直致力于為全球客戶提供品類繁多、營養豐富、味道鮮美的奶酪制品。
如今，百瑞酪專業餐飲在世界七大洲設有符合國際化標準的生產機構，服務全球120個國家的客戶。
二、百瑞酪專業餐飲旗下有哪些產品?
(1)百瑞酪專業餐飲馬蘇里拉
· 操作滿分：冷凍保存后再次加熱，依然保持拉絲與風味，門店操作零門檻。
· 綿長拉絲：出色酪蛋白緊密結構是加熱拉絲界選手
· 芝香濃郁：特有濃郁風味誘人垂涎
· 口感豐富：細膩柔軟，入口更能感受微微嚼勁
(2)百瑞酪專業餐飲芝士片(白/黃)
· 高比例干酪：干酪添加量 ≥50%
· 風味濃：車達芝士香突出，柔韌拉絲，油光誘人
· 用感佳：80片大包裝，單片易分離，損耗低，操作零門檻
(3)百瑞酪專業餐飲再制干酪片
· 高比例干酪：干酪比例高達 60%
· 風味濃：奶酪風味濃郁，融化流動性佳
· 獨立包裝：12 片小包裝，每片獨立封裝，開包后易儲存
(4)百瑞酪專業餐飲法式奶酪醬
· 香濃醇厚芝士風味
· 開袋即食，柔滑清透，入口即化
· 耐烘烤性上乘，穩定性高
· 適用于面包、西點奶酪夾心及表面裝飾
(5)百瑞酪專業餐飲涂抹奶油芝士
· 獨“粒”包裝
· 延展性佳，易涂抹
· 入口即化，奶香濃厚
(6)百瑞酪專業餐飲裹粉芝士
· 脆皮芝士條(車達風味)：酥脆外皮搭配經典車達風味，絲滑芝香新體驗
· 脆皮芝士條(墨西哥椒風味)：獨特墨西哥椒風味混合奶酪的咸香，指尖美味一觸即發
· 酥脆奶香芝士球：精選奶油奶酪制作，奶香醇正，口感細膩柔滑
· 流心芝士餅(車達風味)：金黃酥脆的外皮搭配流心內餡，縱享滿口芝士咸香
· 流心芝士餅(艾蒙塔風味)：金黃酥脆外皮搭配馬蘇里拉和艾蒙塔芝士，雙重芝士結合，有輕微拉絲又口味濃郁
· 流心芝士環(艾蒙塔風味)：獨特環狀造型搭配馬蘇里拉和艾蒙塔芝士為您的顧客帶來多樣的驚喜體驗
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