牛奶要如何選購?

牛奶含有豐富的礦物質，鈣，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。比較難得的是，牛奶是人體鈣的比較佳來源，而且鈣磷比例非常適當，利于鈣的吸收。那么，我們在選購牛奶時要注意什么?要如何選購?下面品牌網小編為你介紹牛奶要如何選購?www.spuma.cc 品牌網

1.從正規渠道購買

即使不會選擇乳制品的優劣，但我們起碼要從正規渠道購買，這樣才有基本的安全保證。尤其不要隨意購買一些街邊小攤賣的散裝鮮奶，不要貪圖“新鮮”而罔顧安全，再說，自己煮鮮奶一方面不能夠保證殺菌效果，另一方面又會有大量的營養流失。

2.看包裝標識是否齊全

包裝必須要有“QS”標志。根據國家質量監督檢驗檢疫總局頒布的食品生產加工企業質量安全監督管理實施細則(試行)》，第五章第四十七條“實施食品質量安全市場準入制度的食品，出廠前必須在其包裝或者標識上加印(貼)QS標志。沒有QS標志的，不得出廠銷售”。從2003年開始，乳制品已開始實行。因此，在購買乳制品時，首先看一下有沒有QS標志。

包裝說明要齊全。根據《預包裝食品標簽通則》要求食品加工企業必須按照標準要求正確標注標簽。預包裝食品必須標示的內容有：食品名稱、配料清單、凈含量和瀝干物(固形物)含量、制造者的名稱和地址、生產日期(或包裝日期)和保質期、產品標準號。如果沒有這些必須標識，尤其是生產日期、制造商名稱地址、產品批準號的話，盡量不要購買。

3.產品是否在保質期

不同乳制品的保質期不同，在購買的時候，消費者要認真留意，確保所購乳制品在可食用的日期范圍。

袋裝、新鮮屋、玻璃瓶等常見奶制品屬于巴氏殺菌奶，保質期通常在7天以內，保存時間較短。

市場上利樂磚、利樂枕包裝的產品(如伊利、蒙牛)都為超高溫滅菌奶，保質期在30天以上，通常為半年，優點是可在常溫下保存較長時間，缺點是高溫破壞了很多營養物質。

通過以上手法確保了牛奶是安全放心之后，如何選擇一款好牛奶呢?可以通過以下簡單的感官判斷進行選擇。

1.望：新鮮牛奶應為乳白色，若色澤淡黃、且牛奶上有水狀物析出的一定是陳牛奶。

2.聞：鮮優質牛奶奶香濃郁，奶腥味極淡;不應有酸味、魚腥味、飲料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

3.嘗：純牛奶有淡淡的咸味，且口感純正;如果咸味很濃、甚至有苦味或異味則是劣質牛奶。

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