確保員工安全
保障員工的安全既是勞動法規的要求，也是酒店業管理活動的基本保障，是酒店取得良好經營效益的基礎。保障員工的安全，主要包括兩個方面：
保障員工的人身安全，也就是說要保障員工的身體健康，人身不受傷害；
要保障員工的合法權益。
酒店為了提高服務質量和經濟效益，必須制定嚴格具體的規章制度。例如，酒店制定的各項規章制度，員工在工作中必須嚴格執行，不得違規。但是，因為酒店服務往往存在突發性和不可控性的特點，為此，員工在工作中難免有違規的現象，甚至受到委屈。作為酒店的管理者，要能夠明辨是非，秉公辦事，尊重員工的人身權利和合法利益不受侵犯。
確保酒店安全
確保酒店的安全，注意以下方面：
表現在為了維護酒店的形象不受破壞而進行的一系列工作。例如：酒店的大堂副理在酒店公共區域發現賓客大聲喧嘩，或者衣冠不整、舉止不雅等，影響了酒店的整體氛圍時，要及時給予制止。
表現在為保障酒店的財產不受損失而進行的一系列工作。酒店財產可能失竊的情況有三種：一是住店賓客中的不良分子進行盜竊；二是社會不法分子混入酒店進行盜竊；三是酒店內部員工利用工作之便進行盜竊。對此，酒店要制定嚴格的防范措施，預防、避免此類事件發生。
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