衣食住行，吃是離不開了人們的生活，成為了生活當中的一部分。餐飲業在這個經濟不景氣的現在，已經有越來越多的人去重視這個行業！那么2018年開餐飲業要注意什么呢！
第一、要找自己喜歡并且感興趣的餐飲項目創業，因為興趣能克服創業者所有困難和動力，也是成功必備要素，餐飲業是一個非常辛苦的事業，如果自己不夠吃苦耐勞，必須考慮下適不適合這個行業，自古餐飲業被俗做“勤行”，因此懶人是做不了的。
第二、開店前要積極積學習行業經驗。所謂隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉與否造成的。行業知識對于一個餐飲創業者來說，是非常重要的一門必修課。這些行業知識很難從一本或幾本書中得來，許多東西只能親身體驗才能獲得。因此，餐飲創業者應處處留心，多多積累。加盟者積累的渠道，包括多看一些餐飲類的行業雜志、及行業新聞，多認識一些餐飲界的同行人士，多與他們交流一些餐飲的市場狀況，以培養自己獨特的時尚理念和敏銳的時尚感覺，以從中尋找到市場的需求點及贏利點。
第三、目前，餐飲加盟店的種類較多，加盟者在面對眾多連鎖經營品牌的時候，如何分辨優劣就顯得非常重要。首先，要找到同行業中品牌的差異性在哪里，在市場上有沒有競爭力；其次，現在是“服務為王”的時代，企業在服務方面有沒有獨到的地方；再次，要注意考察工作人員是否專業和誠懇，這會影響到以后合作的氣氛；最后，盡量在同類產品中選擇性價比較高的餐飲店做加盟，這樣對長久經營有利。
除了以上這些考慮因素之外，加盟者還應對加盟商承諾的各種條件要深入地進行了解和考察。比如加盟商是否正規、合法，其營業執照和經營范圍是否確認，加盟商的信譽度，和你接觸的員工素質如何，是否有完整的加盟合同，這些方面都在一定程度上代表著加盟商的實力。
第四、在選址上一定要看準確。很多餐飲創業者在加盟后，經營狀態不好，很多原因是因為選址的問題。由于選址不當，顧客看不到，自然沒有光臨。一般來說，在選址時，首先要注意目標消費群的特征，包括做誰的生意？周圍的固定居民有哪些？流動顧客群又有哪些？其次，要從消費群體的收入水平判斷顧客的消費水平，并預測未來半年的消費走勢。最后要考慮租金因素，應該綜合考慮銷售預測、毛利差、費用水平等，最后決定選
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