CEO卸任、杯型危機、漲價、加快布局甄選門店……2016對于星巴克可謂風波不斷，行業公認NO.1的星巴克遭遇了它的“天花板”，由其引領的咖啡局面悄然變化。COSTA、藍瓶子、CAFFE PASCUCCI……誰將是中國咖啡市場下一個增長引擎?細讀本文，即可見分曉。
從品牌歷史、文化起源看，美國星巴克稍顯遜色
星巴克(Starbucks)成立于1971年，是目前世界領先的咖啡連鎖巨頭。COSTA成立于1981年，由一對意大利兄弟Sergio Costa和Bruno Costa在英國倫敦創辦。而CAFFE PASCUCCI于1883年誕生于代表品質與卓越的國度——意大利，至今已有130多年的歷史。比起已有百余年歷史的資深國際大牌帕斯庫奇，“星爸爸”、COSTA略顯年輕。
咖啡在意大利源遠流長。1615年，威尼斯商人第一次把咖啡運到了歐洲大陸。后來，意大利人發明了濃縮咖啡機并不斷改良，為咖啡產業的發展做出了突出貢獻，使Espresso風靡歐洲，并傳播至北美。而美國自1773年轟動一時的波士頓傾茶事件后，咖啡才變成美國的民族飲料。美國咖啡文化積淀略遜色于意大利。
從咖啡品質、裝修風格看，CAFFE PASCUCCI略占優勢
咖啡豆是咖啡品質的決定因素。據了解，星巴克在世界數十個國家采購咖啡豆，品質參差不齊。而CAFFE PASCUCCI開辟專屬種植園，堅持采用莊園豆。CAFFE PASCUCCI有自己的黃金配比豆GOLDEN SACK，并堅持只在擁有絕佳生態環境的意大利蒙泰切里尼奧內烘焙。另外，純正的品質、純手工制作、傳承百年的拉花藝術的CAFFE PASCUCCI，其產品價格也較星巴克、COSTA等品牌略高……
星巴克有一套完整的設計流程圖(Global Creative Processway)，然而，在用戶體驗上星巴克卻極易引起消費者不滿，比如舒適度欠佳的桌椅。反觀CAFFE PASCUCCI門店，就更具文化與時尚氣息。據悉，帕斯庫奇店面的設計都是由意大利帕斯庫奇御用首席設計師設計，而且裝修主材也都源自意大利。比起星巴克慣用的工業風，CAFFE PASCUCCI更符合2020年受眾的審美與時尚潮流。
結語：連鎖精品咖啡品牌勢必引領潮流
截至目前，全球咖啡共經歷三次發展浪潮：20世紀初，第一次咖啡浪潮興起，以“雀巢”與“麥斯維爾”為代表的速溶咖啡大行其道;二戰后，第二次咖啡浪潮興起，星巴克連鎖店出現并迅速風靡全球;現如今，第三波精品咖啡浪潮來襲，人們越來越重視咖啡豆的種植、采摘、烘焙以及萃取方式，更加關注產品自身的品質和享受。
面對風起云涌的咖啡潮流，品牌單打獨斗恐難持久，而連鎖經營不僅具有成本、服務、品牌等方面的優勢，更重要的是能突破研發及管理瓶頸，因而被譽為“21世紀比較成功的商業模式”，有著極強的競爭力。而CAFFE PASCUCCI將二者完美融合。
如今，百年意式咖啡CAFFE PASCUCCI足跡遍布世界5大洲，60個國家，1500多家門店，尤其在亞太地區發展迅猛，目前已開店近500家。CAFFE PASCUCCI 自2014年進入中國并在北京落成第一家店以來，相繼在濟南、天津、蘇州、廣州開設門店，預計2017年全國門店數量將達到60家……品牌發展的內核動力已形成，爆發式發展只是時間問題。
來源：大洋網
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