金龍魚曬壞——都是“太陽惹的禍”

近日，金龍魚曬壞說橫空出世。金龍魚玉米油被檢測出不合格，問題油不合格竟然會出來金龍魚曬壞說，這樣的理由是不是太牽強了呢?金龍魚玉米油出現問題油的事，竟然可以推卸說是太陽的錯，是被太陽曬壞的，是不是有點荒唐呢?

1月7日凌晨3點，有外地媒體報道，江蘇益海生產的一批次金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點不合格。1月7日上午，記者隨即對重慶市的金龍魚玉米油進行調查。目前，重慶市沒有江蘇益海生產的金龍魚玉米油出售。

據介紹，本次檢測出色澤和煙點不合格次金龍魚玉米油，生產地在江蘇益海，生產日期為2011年3月1日。而引發色澤和煙點不合格的主要原因與原料結構和原料不純有關。色澤和煙點不合格，可造成油在外觀上色澤暗淡，在加熱過程中冒黑煙。

昨日上午，記者從對重慶江北新世紀、重百、遠東等超市調查發現，這些超市中的金龍魚玉米油基本出自江津德感的益海嘉里(重慶)有限公司，而生產日期是2011年11月26日。上述各大賣場相關負責人表示，要進入他們超市的商品，都必須提供檢測報告，而且每天他們都會嚴密監控各方訊息，如商品有問題將迅速下架。

去年底，安徽工商局在流通環節對食用油開展抽樣檢驗，抽檢中，一批次的金龍魚玉米油被檢測出色澤和煙點不合格。根據安徽工商局發布的公告信息，此次被檢出有問題的金龍魚玉米油生產日期為2011年3月1日，由江蘇益海(泰州)糧油有限公司生產的5升裝金龍魚玉米油被抽檢出色澤和煙點不合格。

根據安徽當地的消息，工商部門在檢測出問題油之后，就第一時間向各地超市、賣場下發了問題油的下架通知。金龍魚食用油合肥經銷商王先生表示，工商部門抽檢的玉米油，出自一家小超市，據查小超市因保管不善，使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。

有消息引述業內人士的說法稱，油料色澤變化常見原因大致有三種：其一是油料儲存時間過長，其二是油料加工商脫色工藝達不到要求，其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點，就是油加熱過程中，食用油冒黑煙時的溫度。同批原料生產的油的煙點基本一致。煙點的高低主要與原料結構有關。一般來講，原料差煙點低，原料不純，有摻雜，煙點也會降低。油料專家解釋說，比如合格的食用油煙點應在300℃，但質量不合格，煙點則可能降至270℃就會冒黑煙了。“造成煙點和色澤不過關的原因，實在絕非紫外線長期照射這一單純因素就能導致。”業內專家表示，食用油被陽光“曬”變質的說法略有些牽強。

金龍魚問題批次玉米油雖已紛紛下架，但仍有巨大的問號在消費者心中未能解開。“難道金龍魚也不能放心吃了?”“究竟是什么環節出錯，導致抽檢時被查出產品不合格?”……昨日，金龍魚食用油合肥總經銷商王先生回應說，油質抽檢不合格完全是超市保管不善的錯，“那桶送檢的玉米油其實是被一個小超市曬變質了”?!

昨日，記者電話連線了金龍魚食用油合肥總經銷商，希望廠家能夠就“問題油”給出相應解釋。“工商部門抽檢的那桶玉米油，其實出自六安路上的一家小超市。”經銷商王先生向記者解釋說，據查小超市因保管不善，使得玉米油長期暴曬在日光下，因而導致油質產生了變化。

據王先生解釋，食用油的保管尤其要避免紫外線的照射。對于多數大型連鎖超市來說，貨架上的食用油多在封閉的賣場內銷售，保存條件良好，所以顧客們從大賣場購買的食用油應該不會出現類似質量問題。

王先生還向記者透露，根據工商的檢測報告，被判不合格的食用油確實是江蘇益海泰州糧油有限公司生產的5升裝金龍魚玉米油，其生產批次為“2011年3月1日”。而元旦后期，多數超市商鋪內銷售的玉米油則是2011年11月以后生產的，與問題油并不屬于同一批次。

昨日，記者特意咨詢了合肥市糧食內部系統的油料專家，探尋經銷商解釋的真假。據業內人士解釋說，油料色澤變化常見的原因大致有三種：其一是油料儲存時間過長，其二是油料加工商脫色工藝達不到要求，其三則是加工或銷售過程中摻雜了其他油類。而至于所謂的煙點，其實就是油加熱過程中，食用油冒黑煙時的溫度。同批原料生產的油煙點基本一致。煙點的高低主要與原料結構有關。

一般來講，原料差煙點低，原料不純，存在摻雜，煙點也會相應降低。油料專家解釋說，比如合格的食用油煙點應在300攝氏度，但質量不合格，煙點則可能降至270度就會冒黑煙了。

去年歲末，被安徽省工商局抽檢的金龍魚玉米油，被查出色澤和煙點不合格。難道真如經銷商所說，一桶在貨架上銷售的食用油，會被陽光“曬”壞嗎?

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