烤魚，是一道菜品。制作原料主要有魚、蘑菇、番茄等。它是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法，這種烹調方式實現了“一烤二燉”。烤魚制作流程并不復雜，基本誰都能做，但是要開一家烤魚店就不一樣了，做好以下幾點，烤魚店才能開業紅火。
1、控制口味。要制作烤魚，必須嚴格把控味道，即使創業者自身做不還，那至少也得找一個好的廚師。想做烤魚生意，好的口味才是留住顧客的第一步，也是能實現賺錢的根本。
2、選址。具有良好的口味，加上良好的選址，基本上成功了一半。至于如何選擇地址，創業者必須對自己的產品進行分析。分析誰是主要的消費群體，是中年人、年輕人、女孩、學生、情侶還是一個辦公室工作人員，分析店鋪的人均消費量是多少。找到一些類似的門店進行市場調查。看看這些門店的銷售高峰期時間，每天的客流量是多少，以及淡旺季有什么區別等。如果這些都已經調查完備，創業者可以就在選址上就相對輕松容易很多。
3、成本預算。創業者根據自己手中的創業資金，盡可能進行成本分解，清楚每個環節需要投入多少。例如，如果只給租金預備了3萬元，那么4萬塊的門店適合租嗎？開店員工的工資是多少，設備采購，門店裝修上的花費又是多少等。
4、吸引顧客。開店之后，人氣是最重要的。經過調查，在選擇一家烤魚店吃飯時，很多人先看一下人數，然后再品嘗一下。在陌生的情況下，人們喜歡去擁擠的地方品嘗。同時還可以適當的搞一些小的優惠活動，讓大家在品味美味的同時，還可以得到一些優惠，這樣才能更好的留住顧客。
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